Rik cyanidin lilla søtpotetpulver til fargerike matvarer

Hvordan lage søtpotetpulver?

For å få tørket søtpotetpulver, kan du følge disse trinnene:

Begynn med å velge ferske, modne søtpoteter. Se etter de som er faste, uten tegn til forfall eller skade.

Vask søtpotetene grundig for å fjerne smuss eller rusk.

Skrell søtpotetene med en grønnsakskreller eller en kniv. Sørg for å fjerne all huden ordentlig.

Skjær søtpotetene i tynne skiver eller små terninger. Størrelsen på brikkene vil avhenge av din preferanse og utstyret du vil bruke for å dehydrere dem. Mindre stykker vil dehydrere raskere.

Blanch søtpotetbitene ved å plassere dem i kokende vann i 2-3 minutter. Blanching hjelper til med å bevare fargen og næringsstoffene til søtpotetene.

Etter blanching, fjern søtpotetbitene fra det kokende vannet og overfør dem umiddelbart til en skål med isvann. Dette vil stoppe kokeprosessen og bidra til å beholde tekstur og farge.

Tøm søtpotetbitene godt og legg dem på et dehydratorbrett eller en stekeplate foret med pergamentpapir. Forsikre deg om at brikkene ikke overlapper hverandre, og tillater enda luftstrøm og tørking.

Sett dehydratoren til den anbefalte temperaturen for å tørke frukt eller grønnsaker. Hvis du bruker en ovn, sett den til den laveste temperaturen som mulig. Støt ovnsdøren litt åpen for å la fuktighet slippe ut. Dyr søtpotetbitene til de er helt tørre og sprø. Dette kan ta alt fra 6 til 12 timer, avhengig av størrelsen og tykkelsen på brikkene, samt tørkemetoden som brukes.

Når de er helt dehydrert, fjern søtpotetbitene fra dehydratoren eller ovnen og la dem avkjøle seg helt. Plasser de avkjølte tørkede søtpotetbitene i en høydrevet blender eller en matprosessor.

Bland eller prosess til du oppnår en fin pulverkonsistens. Store det tørkede søtpotetpulveret i en lufttett beholder på et kjølig, tørt sted. Det skal forbli smakfull og beholde kvaliteten i flere måneder.

Du kan bruke dette hjemmelagde søtpotetpulveret som ingrediens i forskjellige oppskrifter, for eksempel smoothies, bakevarer eller som et fortykningsmiddel i supper og sauser.

Hva vil lilla søtpotetpulver brukt til?

Lilla søtpotetpulver kan brukes til en rekke formål på grunn av dens livlige farge og ernæringsmessige fordeler. Her er noen vanlige bruksområder:

Matfarging: lilla søtpotetpulver kan brukes som en naturlig matfarging for å tilsette en vakker lilla fargetone til forskjellige retter, for eksempel kaker, informasjonskapsler, frosting, smoothies, pannekaker og mer.

Drikketilsetningsstoff: Du kan integrere lilla søtpotetpulver i drikkevarer som smoothies, juice, milkshakes og til og med cocktailer for å gi dem en unik lilla farge og en subtil søt smak.

Baking ingrediens: Tilsett lilla søtpotetpulver i bakevarene dine, som brød, muffins, kaker eller kaker, for å gi dem en naturlig lilla fargetone og forbedre næringsverdien.

Desserter: lilla søtpotetpulver kan brukes i desserter som puddinger, vaniljesaus, iskrem og mousse for å tilsette en distinkt lilla farge og en søtpotetsmak.

Nudler og pasta: Inkorporerer lilla søtpotetpulver i hjemmelaget pasta deig eller nudler for å skape fargerike og næringsrike alternativer.

Supper og sauser: Bruk lilla søtpotetpulver som et fortykningsmiddel eller smakforsterker i supper, sauser eller gravier for å gi et snev av sødme og farge.

Babymat: lilla søtpotetpulver kan tilsettes hjemmelagde babymatoppskrifter som en naturlig og næringsrik ingrediens.

Naturlig fargestoff: Bortsett fra kulinariske bruksområder, kan lilla søtpotetpulver også brukes som et naturlig fargestoff for stoff eller annet håndverk.

Husk å justere mengden pulver som brukes i oppskriftene dine i henhold til din smak og ønsket fargens intensitet. Kos deg med å eksperimentere med denne allsidige ingrediensen!