Introduksjon
- Definisjon og kjemiske egenskaper: sukralose er et klorert derivat av sukrose. Det kjemiske navnet er 4,1 ', 6'-Trichloro-4,1', 6'-trideoxygalactosucrose. Det er et hvitt krystallinsk pulver, luktfritt og svært oppløselig i vann.
- Sødme: Det er et kunstig søtningsmiddel med ekstremt høy sødme. Det er omtrent 400 - 800 ganger søtere enn sukrose. Selv i små mengder kan det gi en sterk søt smak.
- Kalori og sikkerhet: Sucralose har nesten ingen kalorier og anses som trygt for forbruk av den generelle befolkningen. Det metaboliseres ikke av menneskekroppen og skilles ut direkte, noe som gjør det til et populært søtningsmiddel for folk som trenger å kontrollere kaloriinntaket.
Søknad
- Drikkevarer: Det brukes mye i brus, juice, te drikker og kaffe. Det kan gi sødme uten å legge til kalorier, imøtekomme behovene til forbrukere som forfølger kalori og sunn drikke.
- Bakevarer: I kaker, informasjonskapsler og brød kan sukralose erstatte sukrose for å gi sødme. Det påvirker ikke tekstur og volum av bakevarer og kan også forlenge holdbarheten.
- Meieriprodukter: som yoghurt, is og milkshakes. Sukralose kan forbedre søtheten til meieriprodukter, forbedre smaken og samtidig redusere kaloriinnholdet.
- Hermetikk: I hermetisert frukt, syltetøy og gelé, kan sukralose ikke bare gi sødme, men også spille en rolle i bevaring.
- Krydder: Sukralose brukes også i noen krydder som ketchup, grillsaus og salatdressing for å justere smaken og forbedre smaken.
Når du bruker sukralose i matproduksjon, er det nødvendig å følge de relevante nasjonale forskriftene og standardene for å sikre sikkerhet og kvalitet på maten.
Kontakt: SerenaZhao
WhatsApp& WecHAT:+86-18009288101
E-post:export3@xarainbow.com
Post Time: Feb-18-2025