Nå, i te- og lette matkretser, navnet "Grønnkål"blir et husholdningsord. Det ble en gang vurdert som "den vanskeligste grønnsaken å spise", og nå med sin høye kostfiber og høye vitaminhelseattributter, har den blitt et populært objekt blant unge mennesker, og verdien har også steget, fra noen få yuan per kilo til 30 yuan per kilo.
Teedrikk eksplosivt med ildgrønnkål
Siden andre halvdel av 2024 har collardrelaterte produkter skyrocketed på sosiale medier med hashtaggen "helseeksplosjon."
Ulike temerker har også kommet inn i spillet, og introduserer grønnkål som hovedingrediens, med avokado, kiwi, sitron og andre fruktdrikker. Grønnkål inntar C -stillingen i emballasjen og navnet, og forbrukerne evaluerer dem stort sett som "lav kalori og sunn", og det har blitt en øyeblikkelig hit på plattformer som Xiaohongshu og Douyin.
Grønnkål, også kjent som Leaf Pionony, Peony Vegetable, Sea Cabbage, etc., ble opprinnelig introdusert i Kina som en grønn prydplante. På grunn av dens sterke tilpasningsevne, kaldtoleranse og tørke toleranse, er den foretrukket av hagedesignere, og det vises ofte i naturskjønne steder og parkgrønne områder i Guangxi.
Selv om det er bittert ved første smak og anses som vanskelig å svelge av mange mennesker, er den rike ernæringen avgrønnkålhar gradvis blitt et lett matvalg for fettreduksjonspersoner, og spisemetoden som saft og salat har sakte spredd seg.
De nye variantene av kål er tyngre
Prisen på grønnkål har skyrocketed de siste månedene, med kjøpesummen på omtrent 2 yuan/kg før andre halvdel av 2024, og nå har den steget til mer enn 20 yuan/kg.
Kaleprodukter som ble lansert av nye te- og drikkemerker, fra råvarer, farger til emballasjedesign, har møtt forbrukernes forfølgelse av "ny og merkelig", og deling og stansing av sosiale plattformer har ytterligere fremmet populariteten til produkter.
For vanlige forbrukere gjør ulempene med grov smak og bitter smak av grønnkål også mange mennesker viker unna det. For å løse dette problemet har mange dyrkere og forskere begynt å vie seg til utviklingen av nye grønnsaker, med mål om å avle grønnsaker som kombinerer de sunne egenskapene til grønnkål og smaker bedre.
Hva er ernæringsverdien avgrønnkål
Grønnkål tilhører den korsfeste familien og er hjemmehørende i Middelhavskysten. Det ble dyrket i Europa for mer enn 4000 år siden, og det ble introdusert i dyrking i Kina først på 1990 -tallet.
Den kan vokse normalt i miljøet på 5 ° C ~ 30 ° C, og tåler også kortsiktige lave temperaturer på minus 15 ° C til minus 10 ° C. Bladkanten har gulgrønn, mørkegrønn, smaragdgrønn, grå grønn, lilla rød, rød, pulver og andre farger, og bladoverflaten har lys gul, grønn og andre farger. Den sentrale bladfargen er spesielt rik, lilla, roserød, rosa, mørkerød, gul, lysegul, ren hvit, kjøttfarge, etc., det er også varianter av spredt type.
Så fargerik, grasiøs, som en prydplante er virkelig egnet. Og hvis den spises som en grønnsak, er den også veldig bra. Fordi den er rik på kostfiber, vitamin B2, C -vitamin, kalsium, kalium, magnesium og andre næringsstoffer.
Hvordan løse smaksproblemet
Grønnkål er ikke bare grov å spise, men også litt bitter. Hvis du vil få grønnkål til å smake bedre, anbefales det å spise bladene. I tillegg kan blanching før spising redusere den bitre krydret smaken.
Hvilke grupper trenger for å unngå mat
1. Grønnkål er rik på oksalater og sulfider, og overdreven inntak kan øke risikoen for urinsstein, så folk som er utsatt for steiner trenger å kontrollere inntaket.
2. Pasienter med skjoldbruskkjertelsykdom og som tar antikoagulantia bør være forsiktige med å spise, fordi grønnkålpulver har et høyt glukosinolid og vitamin K -innhold, og det er best å konsultere lege eller klinisk kostholdsekspert før du spiser.
Hvorfor er fargene så nydelige
Grunnen til detgrønnkålkan vise en vakker farge, som har mye å gjøre med anthocyanininnholdet.
Hjertet, ytre blader og stilker med hvit grønnkål inneholder ikke anthocyaniner, så det er ingen strålende farge; Totalt 9 typer antocyaniner ble identifisert i lilla grønnkål, og innholdet var rikelig. Anthocyanin er en antioksidantkomponent, som har flere effekter som betennelsesdempende, anti-tumor, anti-aldring, og hjelper til med å regulere blodsukker og blodlipider og forhindre hjerte- og karsykdommer.
Kontakt: Serena Zhao
WhatsApp & WeChat:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Post Time: Feb-27-2025