Rutin, også kjent som rutin, vitamin P, utvinnes hovedsakelig fra vinrueblader, tobakksblader, dadler, aprikoser, appelsinskall, tomater, bokhveteblomster, etc. Det har utmerkede antioksidant-, antiallergiske og pigmentstabiliserende egenskaper, men løseligheten er lav og bruksområdet er begrenset. Vannløseligheten til glukosylrutin er 12 000 ganger høyere enn rutin. Rutin frigjøres gjennom enzymers virkning i kroppen. Det er mye brukt i kosmetikk og andre felt. Det har utmerkede antioksidant- og ultrafiolette absorpsjonseffekter, kan motstå fotoaldring av huden, forsinke aldring og motstå blått lys.